Bukovače sa crvenim kupusom, ili dinstani kupus sa gljivama kao prilog ili topla salata. Jednostavan i ukusan, sličan receptu za kupus sa jabukama.

Sastojci:

  • 250 g bukovače (ili drugih gljiva po vašem izboru),
  • 1/2 kg kupusa,
  • 1 manji crni luk,
  • 1-2 čena belog luka,
  • malo ulja,
  • jabukovo sirće po ukusu,
  • so i biber.

Napomena:

Umesto ljubičastog kupusa uvek možete koristiti i obični futoški ili kineski kupus, ili kelj, bilo koju kupusnjačku koja vama odgovara, baš kao što prema svom ukusu možete koristiti i različite vrste gljiva.

Priprema:

Kupus isecite na tanke rezance. Gljive isecite na manje komade. Crni i beli luk sitno iseckajte.

U većoj šerpi zagrejte ulje i prropržite crni luk da postane providan. U propržen luk dodajte gljive, a kada gljive malo omekšaju dodajte kupus i beli luk. Sve posolite i pobiberite i pržite na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje dok kupus ne omekša (otprilike 15-20 minuta). Kupus ne mora da bude sasvim mekan, može da ostane krckav, barem je meni tako lepši.

Kao što rekoh na početku, poslužite kao salatu ili prilog uz npr. pečenu piletinu.

bukovace sa crvenim kupusom

bukovace sa crvenim kupusom 7

bukovace sa crvenim kupusom pin

Podelite na društvenim mrežama