Odlična ideja kako da iskoristite ostatke starog hleba, tako da ostale mere prilagodite količini hleba koju treba da potrošite.
Šta je potrebno - za dve osobe?
- 300 g svežih bukovača,
- stari integralni hleb isečen na kockice (količina onoliko koliko je potrebno da se prekrije mala tepsija u kojoj ćete sve peći, u ovom slučaju pola veknice),
- 1 manji crni luk,
- 1 čen belog luka,
- malo peršunovog lišća,
- malo maslinovog ulja,
- 2 vrhom kašike kisele pavlake,
- 2 jajeta,
- so i biber.
Rernu uključite da se greje na 200C. Kockice hleba prelijte sa malo maslinovog ulja, izmešajte i rasporedite na dno tepsije. Tepsiju sa hlebom stavite u zagrejanu rernu i pecite najviše desetak minuta (otprilike, dok hleb ne zamiriši). Za to vreme, crni luk i gljive iseckajte na kockice i propržite ih u šerpi na malo ulja. kada gljive otpuste, dodajte i sitno iseckan beli luk, posolite ih i pobiberite, pospite sa iseckanim svežim ili suvim peršunovim listom, promešajte i sklonite sa vatre.
U činiji izmešajte dobro jaja i pavlaku - malo posolite.
Zagrejan hleb izvadite iz rerne, preko njega rasporedite propržene bukovače.
Preko bukovača sipajte umućena jaja sa pavlakom.
Sve zajedno vratite u rernu i pecite još otprilike 15 minuta dok se ne napravi rumena korica.
Poslužite odmah.
Dodatak:
Umesto bukovača možete koristiti bilo koje jestive gljive, pa tako i sušene.
