Originalna ideja i recept nisu moji. Ovo je Milkin recept za bukovače sa kiflama uz neke moje male izmene.
Odlična ideja kako da iskoristite ostatke starog hleba, tako da ostale mere prilagodite količini hleba koju treba da potrošite.
Šta je potrebno - za dve osobe?
- 300 g svežih bukovača,
- stari integralni hleb isečen na kockice (količina onoliko koliko je potrebno da se prekrije mala tepsija u kojoj ćete sve peći, u ovom slučaju pola veknice),
- 1 manji crni luk,
- 1 čen belog luka,
- malo peršunovog lišća,
- malo maslinovog ulja,
- 2 vrhom kašike kisele pavlake,
- 2 jajeta,
- so i biber.
Rernu uključite da se greje na 200C. Kockice hleba prelijte sa malo maslinovog ulja, izmešajte i rasporedite na dno tepsije. Tepsiju sa hlebom stavite u zagrejanu rernu i pecite najviše desetak minuta (otprilike, dok hleb ne zamiriši). Za to vreme, crni luk i gljive iseckajte na kockice i propržite ih u šerpi na malo ulja. kada gljive otpuste, dodajte i sitno iseckan beli luk, posolite ih i pobiberite, pospite sa iseckanim svežim ili suvim peršunovim listom, promešajte i sklonite sa vatre.
U činiji izmešajte dobro jaja i pavlaku - malo posolite.
Zagrejan hleb izvadite iz rerne, preko njega rasporedite propržene bukovače.
Preko bukovača sipajte umućena jaja sa pavlakom.
Sve zajedno vratite u rernu i pecite još otprilike 15 minuta dok se ne napravi rumena korica.
Poslužite odmah.
Dodatak:
Umesto bukovača možete koristiti bilo koje jestive gljive, pa tako i sušene.
