Sastojci:
- 4 jajeta,
- 4 kisele jabuke (npr. greni),
- 400 g nemasnog i neslanog sira (rikota ili urda),
- 100 g šećera,
- 2 dl tečne slatke pavlake,
- 1 dl ulja,
- 50 g gustina,
- 50 g mlevenog badema,
- 1 limun,
- 2 kesice vanil šećera,
- 1 kašikica cimeta,
- prstohvat naribanog muskatnog oraščića,
- 1 kašika ruma,
- 2-3 kašike listića badema
- šećer u prahu za posipanje.
Napomena:
Ako volite slatke kolače onda birajte i slatke jabuke, ali ako niste neki "slatkaroš", kisele Greni Smit jabuke su savršen izbor, ne samo zbog kiselosti nego i hrskave teksture. Gustin ne bi trebalo da ima glutena, zbog toga obratite pažnju na deklaraciju.
Priprema:
Jabuke operite, ogulite, izvadite sredinu s košticama i narendajte ih na tanke kriške. Jabuke možete seći nožem ili na tanko rende. Kako vam zgodnije. Dodajte im narendanu koricu limuna i sok od limuna, pospite 1 vanil šećerom, cietom, muskatnim oraščićem i rumom. Sve promešajte i ostavite sa strane dok ne pripremite "testo".
Rernu uključite da se greje na 180°C.
U činiji penasto umutite jaja, šećer i 1 vanil šećer. U ovu smesu uz stalno mešanje, dodajte sir, gustin, bademe, pavlaku i ulje. Sve dobro umutite. Narendane jabuke lagano umešajte u ovu smesu.
U kalup za tortu (prečnik 28 cm), ili tepsiju, stavite papir za pečenje a preko njega jabuke sa filom od sira. Preko svega pospite ljuspice badema.
Kalup s jabukama stavite u zagrejanu rernu i pecite na istoj temperaturi 45 minuta.
kako da znate da je kolač pečen? Kada protresete kalup on tek malo drhtulji, ali ako pipnete prstom od gore osetite sunđerastu teksturu. Zbog gustina i sira, kolač će se još dodatno stegnuti kada se ohladi. Gotovu i prohlađenu bezglutensku pitu od jabuka i sira pospite šećerom u prahu.
Bezglutenska pita od jabuka i sira odlična je kako topla tako i hladna iz frižidera.
Slični recepti:
Čokoladna lenja pita s jabukama
