Bela krompir čorba sa mladim lukom, još jedan način pripreme čorbe od krompira.
Sastojci:
- 1 vezica mladog luka,
- 1 mladi beli luk,
- 1/2 kg mladog belog krompira (ne suviše sitnog),
- 2 kašike ulja,
- 2 dl neutralne tečne pavlake za kuvanje,
- 1 pileća kocka za supu,
- so i biber po ukusu.
Priprema:
Crni i beli luk sitno iseckajte. Od crnog luka ostavite koje zeleno perce za dodavanje čorbi na kraju.
U šerpi zagrejte ulje i propržite luk dok ne omekša. Dodajte krompir isečen na kockice, sipajte oko 1 l vode, ili koliko je potrebno da sav krompir bude pod vodom. Možete dodati manje ili više vode, a u zavisnosti od toga da li želite gušću ili ređu čorbu. Dodajte kocku za supu i pobiberite.
Šerpu poklopite i kuvajte dok krompir sasvim ne omekša.
U skuvanu čorbu dodajte pavlaku i ručnim mikserom, ili gnječilicom za pire krompir, izgnječite sve dok se ne usitni. Na samom kraju dodajte i iseckan peršunov list i zelena perca luka, probajte i po potrebi začinite.
