Kesten kuglof ili ukus i miris jeseni u jednom slatkom i aromatičnom kolaču. Da ne bi bio samo običan kolač od kestena, dodala sam mu malo čokolade, kafe, likera i začine. Šta je sve potrebno i kako se pravi ovaj kuglof, pročitajte u nastavku.
Burek s piletinom, ili kako da napravite domaći burek ili pitu od gotovih kora a da izgleda i ima ukus kao burek iz pekare? Pošto nisam bosanka za mene burek može biti svaka pita punjena bilo mesom, sirom, povrćem ili gljivama. Osim toga da bi neko testo moglo da se nazove burekom, ono mora biti masno, što znači da se kod ovakvih jela ne štedi na masnoći (ulju ili masti).
Faširane šnicle, fašir, faširanci ili ćufte? U čemu je razlika? Osim u nazivu, vrsti mesa i ponekom začinu, razlika je i u poreklu jela i naziva. Fašir potiče od mađarske reči Fasírt i označava jelo od mlevenog mesa, kao što ćufta potiče od turske, indijske ili grčke kofte. Kako god da ih nazivate, odlične su.
Španat sa sirom, ili kari od španata i sira ili indijski palak paneer, ili barem moj pokušaj da reprodukujem jedno, za nas neobično, ali mnogo ukusno jelo.
Krompir salata sa slaninom, osim kao obična krompir salata može da se posluži i kao prilog, čak i kao jednostavni brzi obrok i to sve bez glutena (za one kojima je to bitno).
Krompir pire s jabukama, slaninom i crnim lukom, prilog koje može postati čak i glavno jelo, ako želite brz, jeftin i jednostavan obrok. Nemci bi to nazvali Himmel und Erde, što znači nebo (jabuke) i zemlja krompir.
Pečna jaja u avokadu, ili avokado punjen jajima, za razliku od jaja punjenih avokadom. Jednostavan recept za kasni doručak, ili užinu.
Kolač s kruškama i orasima, pravi jesenji kolač koji je izuzetno lak za pravljenje, ali zato bogat mirisima i ukusom. Jednostavan recept jer vam za njega nije potrebna vaga.
Čips od ljubičastog batata iz rerne, jer ako ne želite masni čips pržen u ulju, onda je pečenje u mikrotalasnoj ili klasičnoj rerni idealno i dostupno svima, a osim toga krompir je pečen sa vrlo malo ili nimalo masnoće.
Pohovane lovačke šnicle, ili pohovane svinjske šnicle u sosu od gljiva. Da bi bile stvarno "lovačke", šnicle bi trebale biti od divljači (npr. divlje svinje ili srne), ali pošto je divljači sve manje (ne mislim na onu gradsku nego na onu pravu šumsku), svinjsko, teleće ili neko drugo meso gajenih životinja je odlično. Baš kao što su gajeni šampinjoni i bukovače prihvatljiva zamena za šumske gljive.
Strana 4 od 146