Marzipan ili Marcipan! Ova reč mi je oduvek zvučala nekako "carski". Jeste da mi je tako zvučalo, ali mi nikad nije bila neka od omiljenih poslastica. Nikad nisam volela one šećerne ukrase na tortama, niti sam ikad volela one "kupovne" bombone i čokolade sa marcipanom koje se samo tako zovu, ali je osnovni sastojak tog "marcipana" u stvari šećer. Oduvek mi je to nešto bilo previše slatko i krckavo i uvek su mi "trnuli" zubi od tih slatkiša.
Ali, šta je u stvari pravi marcipan?
- Kategorija: Slatkiši
Prokelj ili kelj pupčar, jedna je od kupusnjača, čiji me ukus najviše podseća na kelj, što mu i samo ime govori. Ovo jelo nije komplikovano za spremanje, a osim toga i brzo se sprema.
- Kategorija: Jela od povrća
Dejin kuglof sa čokoladom i višnjama. Zašto Dejin kuglof? Zato što je ovo Dejina ideja, a i pomagao mi je u pravljenju ovog kolača (mleo orahe, kontrolisao da nešto ne propustim i izostavim i sl.). Ideja mu je skroz dobra, a to kažem jer je i moja omiljena kombinacija u kolačima čokolada i višnje.
- Kategorija: Slatkiši
Za ovo jelo je potrebno da riba bude bez kostiju. Da li ćete peći filete morske ili rečne ribe, zavisi od vašeg ukusa. Za mene su najpraktičniji fileti soma pangasiusa. Nema jak miris, nema kosti i vrlo se brzo priprema, a to je u mom slučaju veoma važno: brzo i jednostavno! Praktično je i ako imate decu, jer se ne morate plašiti da će se neko zadaviti kostima.
- Kategorija: Jela od ribe
Rezanci ili nasuvo sa krompirom, testo s krompirom ili grenadir marš. To nije jelo, to je više od jela, baš kao što su to i nasuvo sa sirom, ili s makom ili kupusom.
- Kategorija: Testenina i testo
Krmenadla s pestom i prednost gajenja bosiljka na terasi, je što znam da je čist, neprskan, organski gajen. Em što je sve ukusnije kada sama uzgajim ili napravim. Pred kraj sezone (a to je skoro do prvih mrazeva), sveže listove bosiljka operem i poslažem u vrećice i stavim u zamrzivač i po potrebi ih vadim i koristim kao svež bosiljak. Naravno da nikad ne može biti tako lep mirišljav i ukusan kao svež, ali je ipak daleko bolji od onog sušenog. Ukratko, ima se može se... a ako nemate svoj pesto sos, u supermarketima kupite gotov (i višestruko skuplji od onog koji možete sami napraviti).
- Kategorija: Jela od mesa
Za ovo jelo ne postoji određen recept, jer vrsta povrća, odnosno šta ćete sve staviti u tepsiju i zapeći, zavisi od toga šta kupite na pijaci ili šta imate u frižideru.
- Kategorija: Jela od povrća
Svinjski file sa sosom od bukovače,ili još jedan od "gljivarskih" recepata, jer je recept prvenstveno za sos. Da li ćete uz sos od bukovače peći meso, ili ćete ga poslužiti uz neku testeninu, bareni krompir, pirinač ili možda proju, zavisi od vas, ali sve u svemu postoji mnogo drugih kombinacija osim ove.
- Kategorija: Gljive
Mafini sa bundevom i jabukama, ili jedan od onih pravih jesenjih kolača, koji celu kuću zamirišu na cimet. Moram da priznam da sam ovo prvi put pravila kada mi je preostalo i jabuka i bundeve od bundevara. Umešala sam ovo, onako radi probe, "po osećaju". Proba je bila više nego uspešna jer se pojeo svaki kolačić.
- Kategorija: Slatkiši
Pileće rolnice sa suvim šljivama ili tanko isečene šnicle pilećeg belog meso uvijeno oko sira i suve šljive punjene orahom. Suve šljive u slanim jelima su odlične jer upijaju mirise i ukuse, a daju slast jelima (suve šljive u slanini, podvarak sa suvim šljivama).
- Kategorija: Jela od mesa
Pizza kao pizza, osim što je ova ipak malo drugačija u odnosu na one klasične i gotove koje kod nas možete kupiti. Pošto sama pravim pesto sos, onda mogu sebi da dozvolim taj "luksuz" i da spremim i pizzu sa njim.
- Kategorija: Testenina i testo
Nema veze sa lastinim i ostalim gnezdima, ali ima veze sa pticom zvanom pile, uz dodatak paradajza i špageta. Tačnije piletina sa testeninom u sosu od paradajza.
- Kategorija: Jela od mesa
Jedan veoma zanimljiv i nesvakidašnji recept, za koji spisak sastojaka nije baš uobičajen za ove naše vojvođanske prostore (osim šunke i slaninice). Vredi ga probati jer je ova kombinacija stvarno odlična.
- Kategorija: Gljive
Danas mi je pala na pamet tema školskih pismenih zadataka: "Jesen u mojoj ulici". Setila sam se jer smo, čini mi se, takve teme imali svake jeseni u osnovnoj školi, ali ono što me je podsetilo na to i vratilo u neke školske dane jeste miris cimeta iz domaće štrudle s jabukama i bundevom. Zbog toga priči koja sledi više pristaje tema "Zašto jesen miriši na cimet?"
Šta je potrebno i kako se pravi ova poslastica, veoma jednostavna za pripremu, koja se čak nalazi i u kuvaru Evropskog udruženja kardiologa »:
- Kategorija: Slatkiši
Musaka od tikvica bez mesa, brzo, jednostavno i jeftino.
- Kategorija: Jela bez mesa
Šarena salata sa tunjevinom, može da bude samo salata, ali može da vam posluži i kao užina ili lagani obrok. Pravi izbor ako želite da pripremite nešto na brzinu, jednostavno, ali da pri tome bude i mnogo ukusno.
- Kategorija: Salate
Pileće belo meso sa senfom i ruzmarinom je jedan od bržih i jednostavnijih obroka. Skoro pa da mi treba više vremena da napišem kako se pravi, nego što je potrebno za njegovu pripremu.
- Kategorija: Jela od mesa
Salata od presne cvekle, rena i celera, prava jesenja, osvežavajuća salata, koja se sprema veoma brzo i jednostavno, a uz to joj i sam naziv govori da ima samo tri glavna sastojka. Ako vam se dopada ovaj recept pogledajte i recept za salatu od cvekle i limuna.
- Kategorija: Salate
Ovi hlepčići obavezno idu uz neko pohovano meso kao što je npr. piletina, ili uz bečku šniclu, zato što je ovo jelo od ostataka, brašna, prezle i jaja posle pohovanja mesa. Jeste da su u pitanju ostaci, ali "hlepčići" mnogo lepše zvuči. Naravno da ih možete praviti i bez pohovanog mesa, brzo se i jednostavno spremaju, tako da ih nije problem napraviti za bilo koju priliku.
- Kategorija: Testenina i testo
Pohovano pileće belo meso pečeno u rerni, ili pohovana piletina na malo drugačiji način. Pohovano meso kao i svako pohovano meso, jedina je razlika što se peče u rerni a ne prži u tiganju. Na mnogo manje masnoće i za kraće vreme možete ispeći veću količinu mesa nego u običnom tiganju.
- Kategorija: Jela od mesa
