Paradajz čorba, jelo staro, obično, jeftino i sasvim jednostavno za pripremu. Oduvek mi je bila jedno od omiljenih jela, a još kada su posle paradajz čorbe za glavno jelo bile gomboce sa šljivama... to su bile prave dečije radosti.

Paprenjaci ili keks sa biberom i začinima koji se obično koriste za kuvano vino, ali i keksići koji se obično i grickaju uz pomenuto kuvano vino.

Brzo, jednostavno, ukusno! A ako ste nekad voleli ili još uvek volite, one "Krašove" bajadere, sigurna sam da će vam se i ove domaće, kućne, ručno pravljene, svideti. Mislim, šta ovde uopšte ima da se nekom ne svidi?

Moja verzija tzv. mandarinske piletine, ili kinesko jelo na vojvođanski način, ili vojvođansko jelo na kineski način... kako god, sve u svemu, ovo je još jedna mesno-voćna varijanta.

Iako nisam neki ljubitelj kineske hrane, ovo jelo sam uspela da prilagodim svom ukusu. Uglavnom, to prilagođavanje se svodi na to, da jela ne budu slatka.

Sezona je praznika, slava, a kod mene i  sezona rođendana.

Odavno sam od Žileta dobila recept za Sacher tortu, a tek sada sam se rešila da probam i da je napravim. Pošto je mlađe-ljubi-ga-majka-dete imalo rođendan pre neki dan, zajedno smo pravili ovu tortu. Jeste da je još od prošle godine punoletan, ali kolači nisu samo za malu, negu i za veliku decu. Osim ove torte pravili smo i marcipan. I jedno i drugo su mi baš, onako "zimski" kolači.

Šta je u stvari Sacher odn. Zaher?

Orli piletina, a to "orli" zvuči kao da je u pitanju neko mnogo komplikovano, "fensi" jelo, a u stvari je sasvim jednostavno, ako zanemarim to što ne mogu da ga pečem u rerni! I to je jedini razlog što ga ne pravim češće.

Kako se pravi ovo jelo?

Za 4 osobe potrebno je oko 800 g pilećeg belog mesa (količinu možete prilagoditi svom apetitu, ali otprilike za dve gladnije osobe treba jedno belo meso srednje veličine).

U dubljoj činiji pomešajte:

• 4 žumanca,
• 5 kašika oštrog brašna i
• 1,5 dl piva.

U drugoj posudi  umutite belanca u sneg.

Sneg dodajte u smesu od žumanaca, jednu po jednu kašiku i sve pažljivo promešajte. Ova smeša treba da bude malo gušća nego testo za palačinke. U zavisnosti od toga za koliko osoba spremate, količinu ove smeše možete proporcionalno povećati ili smanjiti.

Pileće belo meso isecite na rezance, posolite i pobiberite. Isečeno meso ubacite u orli masu i promešajte da meso bude sa svih strana dobro obloženo testom. Vadite jedno po jedno parče mesa i pecite u dubokoj i dobro zagrejanoj masnoći. Svejedno da li ćete peći u fritezi ili ćete peći u tiganju ili šerpi važno je da mora da pliva u masti (ulju) kako bi se dobro ispeklo. Takođe je važno i da meso spuštate u dobro zagrejanu masnoću. Ja pečem u tiganju na ringli zagrejanoj na neku srednju temperaturu (na ringli od 6 podeljaka, pečem na četvorci).

Uz ovo meso najbolje ide tartar sos.

Marzipan ili Marcipan!  Ova reč mi je oduvek zvučala nekako "carski". Jeste da mi je tako zvučalo, ali mi nikad nije bila neka od omiljenih poslastica. Nikad nisam volela one šećerne ukrase na tortama, niti sam ikad volela one "kupovne" bombone i čokolade sa marcipanom koje se samo tako zovu, ali je osnovni sastojak tog "marcipana" u stvari šećer. Oduvek mi je to nešto bilo previše slatko i krckavo i uvek su mi "trnuli" zubi od tih slatkiša.

Ali, šta je u stvari pravi marcipan?

Prokelj ili kelj pupčar, jedna je od kupusnjača, čiji me ukus najviše podseća na kelj, što mu i samo ime govori. Ovo jelo nije komplikovano za spremanje, a osim  toga i brzo se sprema.

Zašto Dejin kuglof? Zato što je ovo Dejina ideja, a i pomagao mi je u pravljenju ovog kolača (mleo orahe, kontrolisao da nešto ne propustim i izostavim i sl.). Ideja mu je skroz dobra, a to kažem jer je i moja omiljena kombinacija u kolačima čokolada i višnje.

Za ovo jelo je potrebno da riba bude bez kostiju. Da li ćete peći filete morske ili rečne ribe, zavisi od vašeg ukusa. Za mene su najpraktičniji fileti soma pangasiusa. Nema jak miris, nema kosti i vrlo se brzo priprema, a to je u mom slučaju veoma važno: brzo i jednostavno! Praktično je i ako imate decu, jer se ne morate plašiti da će se neko zadaviti kostima.