Sendviči sa lososom i renom su jednostavno savršeni! Sve što je savršeno mora biti jednostavno, inače ne bi bilo savršeno.
- Kategorija: Jela od ribe
Ispeći slaninu i jaja? Ništa prostije, brže i jednostavnije. Ali, čak i jednostavno i obično jelo, kao što su pečena jaja i slanina, uz samo malo dobre volje, može biti mnogo lepše na izgled i može da deluje kao jelo na koje ste potrošili mnogo truda, znanja i vremena. Sve u svemu, ako hoćete da sebe ili nekog drugog obradujete ukusnim jelom koje nije komplikovano za pripremu, a veoma lepo izgleda, ovo je prava stvar.
- Kategorija: Jela od mesa
Brzi nutela kolač iz mikrotalasne ili nutela kolač u šolji iz mikrotalasne ili turbo brzi mafini sa nutelom,... kako god da ga nazovete, recept je veoma jednostavan i mogu ga i deca praviti. Za pripremu i pečenje potrebno vam je nekih desetak minuta, a to opet znači da je idealan da se napravi na brzinu kada vam "padne šećer".
- Kategorija: Slatkiši
Losos sa balzamiko sirćetom, najjednostavniji i najbrži način pripreme lososa. Ako vam se sviđa ovaj recept, pogledajte i recept za grilovanog lososa ili losos sa pečenom paprikom.
- Kategorija: Jela od ribe
U proleće, kada krene sezona i kad sremuš preplavi Frušku goru, šteta je ne jesti ga i ne koristiti ga, makar kao začin u jelima. A postoji stvarno mnogo načina kako ga iskoristiti i moram priznati da ga u to vreme često jedemo, što presnog, što kuvanog i u raznim kombinacijama.
- Kategorija: Testenina i testo
Losos sa sosom od bibera i za ovaj recept potrebno je samo da na brzinu ispečete lososa, kao što sam napisala u tekstu za grilovani losos. Recept za pripremu sosa od bibera je sledeći:
- Kategorija: Jela od ribe
Recept sam pronašla na internetu pod nazivom Cinnamon Sugar Pull-Apart Bread. Kada sam videla fotografije, morala sam i ja da se oprobam u pravljenju slatkog razlistanog hleba sa cimetom.
- Kategorija: Slatkiši
Gljive šitake ili shiitake (lat. Lentinula edodes) potiču iz daleke Azije. Na prostorima Japana, Kine i Koreje gaje se preko 1000 godina, dok se kod nas ove šitake gaje relativno kratko vreme. To znači da ih u Srbiji, još uvek ne možete kupiti baš na svakoj pijaci ili marketu, ali ih možete kupiti sveže ili osušene u bolje snabdevenim supermarketima ili pijacama.
- Kategorija: Grickalice, predjela i sl.
Za šomloi galuške tj. kolač su "nalepili" epitet dekadentni. Moram se složiti sa ovakvom konstatacijom, jer je kolač stvarno "preteran": preterano je dobar i sa mnogo sastojaka i čisto je uživanje jesti ga. Savršenstvo ukusa, mirisa, sočnog kolača koji vam se topi u ustima i tera vas na novi i novi zalogaj.
- Kategorija: Slatkiši
Kada sam prvi put jela starinsku slatku pogaču, kako ju je Ljubinka nazvala, mislila sam da je napravljena kao neki slatki hleb, odnosno kao prava pogača, samo da su u testo umešeni orasi. Kako sam se prešla, uopšte nisam prepoznala da je ona u stvari napravljena od tankih kora za pitu. Kao zahvalnost Ljubinki za ovaj recept i zato što me je naučila nečem novom, ovu pogaču sam nazvala njenim imenom.
Pravila sam sve onako kako je ona rekla ili barem onako kako sam zapamtila da je ispričala. Kako god da bilo, njen napisani recept za količinu potrebnih sastojaka nisam menjala, ništa dodavala ni oduzimala (bar ne za prvi deo recepta) ;)
- Kategorija: Slatkiši
Šufnudle, valjuške, njoke, mogu se pripremati u slanim ili slatkim kombinacijama. Ove šufnudle s makom su slatkiš. Kad kažem šufnudle, uz njih moram da spomenem i gomboce ili knedle - prave se od istog testa, samo je oblik različit. Gomboce takođe mogu da budu u slanim ili slatkim varijantama, sa različitim punjenima. I knedle i valjuške možete uvaljati u prezlu, orahe ili mak,... razlika je samo u punjenju: gomboce se pune, šufnudle ne.
- Kategorija: Slatkiši
Kako god da pripremate smuđa, kuvanjem, pečenjem, prženjem ili pohovanjem, on jednostavno uvek bude ukusan, jer karakteristično je da smuđ ima izuzetno blag ukus i miris, tačnije on je jedina riba koja lepo miriši (pri tome ne mislim na one mirišljave dvonoge ribe). Naravno, uvek moram da napišem da kao i za svaku drugu namirnicu, morate imati "talenta" da je upropastite. Pečeni smuđ je, za moj ukus, dovoljno dobar, samo posoljen i bez ikakvih drugih dodataka. Ali ako hoćete da napravite malo drugačiji prilog uz pečenu ribu i da sasvim promenite čitav ukus jela, evo jednog predloga za sos od gljiva, koji se odlično slaže uz smuđa.
- Kategorija: Gljive
Slana torta od paprike i sira, fantastična kombinacija mirisa i ukusa. Nije čak ni mnogo komplikovan recept, pod uslovom da koristite od ranije pečenu papriku. Ukoliko nemate pečene paprike, u vreme pripreme uračunajte i vreme potrebno za njihovo pečenje.
- Kategorija: Grickalice, predjela i sl.
Kao nastavak priče o rečnim ribama, sledi priča o štuki. Štuka ili "dunavska ajkula", najveća grabljivica naših reka... opet moram da pozajmim tekst sa ribolovačkog sajta "Varaličar", da ne bih prepisivala i izmišljala "toplu vodu":
- Kategorija: Jela od ribe
Jabuke u šlafroku ili pohovane jabuke ili ...Ima li još nekih naziva za ovaj slatkiš? Kad kažem jabuke u šlafroku mnogi možda i ne znaju šta je to, jer mnogi nisu imali priliku da im neko pravi ovu poslasticu u vreme kada su bili deca. Nekada je ovo bio jedan od omiljenih dečjih slatkiša... eh mirisi i ukusi detinjstva... palačinke, ali sa jabukama :)
- Kategorija: Slatkiši
Pihtije, pitije, hladetina, aspik.. ili bi to neki nazvali samo smrznutom supom, u suštini to i jeste supa, mnogo jaka supa, tačnije koncentrat supe od svinjskog mesa. Mada, nije ta supa baš od mesa, nego od svinjskih nogica, repova ili drugih delova mesa koji u sebi imaju dosta želatina (kožure, žilice, tetive, masnoće).
- Kategorija: Jela od mesa
Pašteta ili namaz ili pasta od maslina, možete je kupiti gotovu u prodavnicama, ali jeftinije je kada to napravite sami. Priprema nije komplikovana, potreban vam je samo blender ili neka druga sprava kojom ćete samleti sve sastojke. Ne treba čak ni mnogo različitih sastojaka.
- Kategorija: Jela bez mesa
Grilovani losos ili najjednostavniji način pripreme ribe, i to ne samo ribe nego i mesa (kako da ispečete ribu na roštilju?).
- Kategorija: Jela od ribe
Iako sam već ranije dosta puta pisala, ponoviću još jednom - sve što može da se kuva ili peče u rerni, tako i pripremam. Ne volim da stojim ispred šporeta i iznad tiganja i tačka. Zašto onda pišem ovaj blog o kuvanju? Recimo zato što volim da pripremam hranu, seckam, slažem, kombinujem različite namirnice sa različitim začinima, volim da isprobavam tj. degustriram. Kako sam ovo napisala ispada da ni ne jedem, niti pripremam išta što podrazumeva prženje u tiganju. Nažalost nije baš tako, ali ono što za mene i nije tako loše je da posle udisanja masnih isparenja iz tiganja ne uživam baš mnogo u hrani.
- Kategorija: Jela od ribe
Kao nastavak priče o smuđu, ovog puta ću, dodati samo jednu "sitnicu" u recept koja će jelu dati malo drugačiju notu.
Neko je, ne sećam se ko, poredio kuvanje sa muzikom. Ako bih to ja uradila na svoj način, osnovni recept za pečenje ribe, u poređenju sa muzikom, je bas ili ritam, tačnije osnova bez koje se ne može. Bez ritma nema ni kompozicije. Svaki dodatak osnovnom receptu možete da poredite sa dodavanjem novih instrumenata i tonova, koje uklapate u tu svoju kompoziciju.
- Kategorija: Jela od ribe
