Ne spadam u osobe koje se previše oduševljavaju morskom ribom, a to je posledica odrastanja na "zdravoj" vojvođanskoj hrani. Šalu na stranu, stvarno mnogo više volim domaću, rečnu, sveže upecanu ribu. Morska riba bi trebala da se jede bar dva puta nedeljno (po mišljenjima onih koji to znaju mnogo bolje od mene), ali jednostavno ne volim onu koja se prodaje ovde u Novom Sadu. Ista riba na moru je neka sasvim druga priča, kao da nije reč o istoj hrani.
Mirisna, ili se možda kaže mirišljava, ili aromatična? Kakva može biti salata od paradajza, osim - savršena?
Klasično domaće, starinsko, obično jelo koje može da se kuva i u sezoni tj. leti ili u kasno proleće, kao i u sred zime kada se koriste zalihe iz zamrzivača. Ipak mislim da je varivo, cušpajz, ili kako se to kod nas u Vojvodini kaže čušpajz od boranije ipak najbolje kada se pravi od sveže, mlade boranije. Jelo koje nije ni supa, ali nije ni paprikaš, kuvana boranija na ovaj način, je nešto između.
Fritata, omlet, ili jednostavno jaja, sir i špargle, sveto trojstvo, a po jednostavnosti pripreme mogu se porediti sa receptom za čorbu od špargle.
Još jedna od zanimljivih i jednostavnih salata, koja može da bude i kompletan obrok.
Osim što je brzo i jednostavno jelo za tople letnje dane, ovo je i jedan od osnovnih recepata italijanske kuhinje, poznat i kao marinara sos.
Do skoro su se špargle (šparoge, spargel, asparagus) teško mogle kupiti kod nas, ali srećom poslednjih par godina, u proleće, ih ima, kako na pijacama tako i u bolje snabdevenim marketima.
Iako deluje možda komplikovano - nije. Vrlo je jednostavno, kao i većina ostalih jela koje spremam, moj osnovni "kuhinjski" moto: što manje vremena provoditi u kuhinji za šporetom (u kuhinji još i nekako, ali za šporetom nikako). U spremanju hrane najviše vremena mi oduzima priprema: pranje, seckanje i sl. Samo kuvanje (ili pečenje) je nešto što šporet "sam" treba da odradi.
Idealno za letnji obrok, bez kuvanja i duge pripreme. Sve u svemu potrebno vam je nekih desetak minuta da sve pripremite, a što je najvažnije nema dodatnog grejanja pored šporeta.
Količina namirnica je proizvoljna, nemam neku određenu meru za ovo jelo, jer zavisi od količine sira koju imam u frižideru. Najbolje je od sitnog "švapskog" tj. nemasnog sira, a naravno može da se pravi i od onog podlivenog, ili sitnog punomasnog, kravljeg, ovčijeg ili kozijeg. Sve zavisi od ukusa. Ove paprike što su na slici sam pravila sa kozijim sirom.
Kuvarancije na društvenim mrežama
Donacije
Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.