Valdorf salata
Waldorf salata je nastala krajem 19. veka u istoimenom hotelu u Njujorku. Tvorac te salate je bio Oscar Tschirky i u prvobitnom receptu nije bilo oraha. Takođe, vremenom se recept menjao, tako da postoje i varijante sa piletinom ili ćuretinom, suvim voćem, a i majonez se kao u ovom "mom" receptu zamenjuje pavlakom ili nekim drugim umakom za salate.
Vraćamo se u Evropu do zemlje gde su kupus i jabuke izuzetno popularni. Jesu kupus i jabuke popularni i kod nas, ali ne u istom jelu. Što je naravno šteta, jer su kisele jabuke i slatki kupus (kao i obratno slatke jabuke i kiseli kupus) odličan par. Bilo da ih pravite sveže za salatu, bilo da ih kuvate, pečete, dinstate...
Sveži kupus s jabukama
Dinstani kupus sa jabukama
Iako su jabuke voće koje možete kupiti sveže tokom cele godine, kao što već rekoh na početku, ako imate svoje domaće baštenske jabuke koje želite da saćuvate za duži period (osim u sirćetu i rakiji), sušenje je odličan način za njihovo čuvanje. Osim toga, suve jabuke su odlična zdrava grickalica za užinu ili zanimacija umesto kokica uz gledanje filmova ili sl.
