Lenja pita s jabukama
Ne znam zašto se zove lenja pita, svakako jeste jedan od najlakših i najjednostavnijih kolača, što se testa tiče, ali zato vam je potrebno mnogo više vremena vreme da biste očistili i narendali jabuke. Moje varijante lenje pite su sa masti, ali bez jaja u testu. Druga modernija varijanta lenje pite s jabukama je dodatak kakaoa ili rendane čokolade u testo. Obavezno probajte (kliknite na fotke pite za link do recepta).
Štrudla ili pita s jabukama
Kad kažem štrudla mislim u stvari na pitu od tankih kora punjenu rendanim jabukama. Bar su se nekad tako zvali kolači koji se uvijaju u rolat (kao npr. bundevara, štrusla s makom i sl.), ali nisu rolati. Osim sa jabukama, štrudle, kao što rekoh, mogu biti punjene i bundevom, makom, višnjama,...
Jabuke u šlafroku
Šlafrok je nemačka reč schlafrock i označava kućnu haljinu ili ogrtač koji se nosi po kući. Sećam se, mogla bih reći i da je to trauma iz detinjstva, kada su žene u kućnim haljinama sa viklerima na glavi izlazile na ulicu na trač partije sa komšinicama (isto tako obučenim), ili "samo da trknu do prve prodavnice". Mislim da žene nisu mogle da prirede ništa gore i ružnije posmatračima od te pojave. Odmah za njima po odbojnosti sledi jedan muškarac, poznatiji po jednom seksi časopisu ali i najprepoznatljiviji po šlafroku - Hju Hefner, koji je sudeći po fotografijama to nosio stalno i u svim prilikama, po sistemu ima se, može se.
Nego, ovaj kolač nema nikakve veze sa pomenutim likom i tračarama u šlafrocima, ali ima veze sa jabukama. Recept je vrlo jednostavan, i ako znate da napravite palačinke zančete da napravite i jabuke u šlafroku (klik na sliku za recept).
Jabuke u šlafroku jesu tradicionalno vojvođansko jelo, ali ako bismo se okrenuli malo ili malo više na jug, sledeći recept bi mogao biti sigurno jedan od najpopularnijih.
Tufahije
Kuvane jabuke punjene mlevenim orasima, zalivene u slatki sirup,... savršenstvo za sve one koji vole baš-baš slatke deserte. Tufahije verovatno potiču još iz Persije, a sam arapski naziv تفاح (tuffàh) znači jabuka.
S Bliskog Istoka se selima na zapad preko okeana do verovatno najpoznatijeg slanog jela s jabukama. Pravi retro, fensi recept:
